Веган безглутенови мини донъти с бадеми и портокалови корички

Съставки:

За донътите:
– 1/3 ч.ч. бадемово брашно (може да заместите с орехово или лешниково)
– 1/3 ч.ч. брашно от киноа
– 1/3 ч.ч. брашно от нахут
– 1 с.л. хуск (индийски живовляк)
– 3-4 с.л. кокосов сироп (или мед)
– 2 с.л. бадемов тахан
– 1 бр. узрял банан
– сокът и кората от половин портокал
– 100 мл. ядково мляко
– 1 + 1/2 ч.л. сода за хляб
– 1 с.л. оцет
– щипка сол
За глазурата:
– 50гр. червен шоколад
– 2 с.л. бадемов тахан
– 1 с.л. кокосов сироп
– 1 с.л. кокосово масло

Начин на приготвяне:

Донътите
1️⃣В купа се сместват всички сухи съставки.
2️⃣В отделна купа се намачква банана и се разбива заедно с кокосовия сироп, тахана, ядковото мляко, кората и сокът от портокал.
3️⃣Постепенно се добавят сухите съставки и оцетът и се разбива внимателно до получаване на гъста еднородна смес.
4️⃣Сместа се разпределя във форма за донъти, която се намазва предаврително с кокосово масло.
5️⃣Донътите се пекат на 170° с вентилатор, като в зависимост от големината на формата се пекат между 10- 25 минути. Моята форма е за мини донъти и ги пекох 10-12 минути. Ако нямате специална форма, може да ги изпечете във форма за мъфини или тавичка.