Енергийни барчета с киноа и фъстъчен тахан

Начин на приготвяне

• Основата:
  1️⃣Ако киноата ви не е предварително измита и готова за консумация, измийте я и изсушете на фурна на 70 градуса върху хартия за печене като разбърквате от време на време.
  2️⃣На умерена температура загрейте тенджера или дълбок тиган. Добавете малко от киноата и когато започнете да чувате пукане (все едно се пукат пуканки), покрийте дъното с тънък слой киноа. Разбърквайте често или разтърсвайте съда. За няколко минути ще промени леко цвета си и ще усетите аромат като на запечени ядки. Прехвърлете в купа и повторете, докато не опукате цялата киноа.
  3️⃣Смесете добре с фъстъчения тахан и сиропа от фурми и разпределете равномерно с притискане върху хартия за печене в подходящ съд.
  4️⃣ Приберете в хладилник.

• Карамела:
  1️⃣В касерола смесете захарта и водата и разбъркайте на умерен огън, докато не стане на карамел.
  2️⃣Добавете млякото (може да го замените с кокосова сметана).
  3️⃣След още 5-10 минути изключете котлона и добавете фъстъчения тахан. Продължете да бъркате, докато не се получи еднородна смес.
  4️⃣Разпределете равномерно върху основата и отново приберете в хладилник, за да стегне добре.
  5️⃣Шоколадът и кокосовото масло смесете на водна баня или в микровълнова.
  6️⃣След като изстине карамелът и е стегнал достатъчно, разпределете шоколадовата смес и преди да е стегнала добавете отгоре годжи бери.